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Beijinhos de amor

2019-05-15
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Beijinhos de amor
Este doce típico do concelho de Lousada é muito apreciado e procurado no Natal, Páscoa e épocas festivas. Acompanhe este doce com um copo de vinho verde ou licor.
Instruções de preparação
  1. Batem‑se os ovos (3 inteiros e 15 gemas)
  2. com o açúcar e a pitada de sal durante
  3. cerca de 40 minutos, com a mão. A
  4. massa deve ficar muito bem batida.
  5. Junta‑se o fermento e a raspa do limão.
  6. No fim junta‑se a farinha, envolvendo
  7. bem, mas sem bater.
  8. Prepara‑se um tabuleiro enfarinhado
  9. e deita‑se a massa dentro às colheres,
  10. separadas umas das outras. Vai ao forno
  11. (temperatura levemente superior à do pão
  12. de ló) durante 3 ou 4 minutos.
  13. Entretanto, leva‑se o açúcar ao lume
  14. com uma chávena de água e deixa‑se ferver.
  15. Com o açúcar em ponto, quente, e a
  16. massa referida, fria (para não queimar as
  17. mãos), cobrem‑se as cavaquinhas.

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