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Recipes From Cuisine: Região do Alentejo

Bolinhos de Banha

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Nestes bolinhos, típicos de Mértola, uma vila raiana do distrito de Beja, a gordura usada é a banha de porco, como é comum em muitas receitas do Alentejo. Além desta, a receita inclui ingredientes de referência da doçaria tradicional portuguesa: ovos, açúcar, farinha e limão. No final, são passados por ...

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AÇORDA ALENTEJANA

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Açorda à alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozinhada. A receita de açorda não é universal, já que muda de zona para zona e mesmo de família para família.

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Ensopado de Borrego

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de Reguegos de Monsaraz vema melhor receita de ensopado de borrego do país para o seu almoço de páscoa

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